Todo listo para el Festival de la Vainilla en la región del Totonacapan

Leticia Silva Sosa, 28 de febrero de 2023

Xalapa, Ver.- Del 16 al 18 de marzo la región del Totonacapan se perfuma con la intensidad de los sabores y olores de la vainilla veracruzana, y es que el municipio de Gutiérrez Zamora será sede de la segunda edición del Festival de la Vainilla.

Norma Gaya, directora de Gaya Vainilla y Especias y fundadora del Festival, ponderó la riqueza gastronómica y cultural que la vainilla brinda a la identidad nacional, que con la denominación de origen, México ha regalado al mundo. 

Por su parte, el chef Francisco Cuevas, asesor del Consejo Gastronómico de Veracruz, dijo que la vainilla natural mexicana es única, y es un patrimonio culinario de deguste y cotización internacional. 

Como parte de las actividades del Festival de la Vainilla Gutiérrez Zamora 2023, los visitantes podrán disfrutar de clases demostrativas, talleres de cocina tradicional, cenas maridaje, presentación de libros, charlas a productores, talleres artesanales y una expo venta en el parque central del municipio, entre otros. 

Además contará con la participación de académicos e investigadores de diversas universidades, incluyendo los profesionales de la Universidad Tecnológica de Gutiérrez Zamora, sede oficial del festival.