IMSS invita a población a disfrutar pero no excederse en el consumo de tamales

Tonantzin Zapata, 1 de febrero de 2024

El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en la región sur de Veracruz exhorta a la población a no exceder el consumo de tamales en esta temporada, debido a su alto valor calórico y al extralimitar su consumo ponen en riesgo la salud, sobre todo en personas con obesidad, diabetes y presión arterial alta.

En el marco de las Festividades por el Día de la Candelaria, el encargado de la Coordinación Delegacional de Nutrición, Jesús Antonio Pardo Nolasco, señaló que los tamales son un platillo típico mexicano alto en calorías debido a que la principal fuente de grasa es la manteca de cerdo, misma que es rica en grasas saturadas y que está asociada a problemas del corazón.

Refirió que un tamal contiene entre 350 y 450 calorías, siendo estas 40% de las que el cuerpo necesita en un día y pueden aumentar si el tamal tiene chocolate, carne, fruta y hasta cajeta, dependiendo del de ingrediente y de la preparación.

Indicó que no se trata de prohibir el alimento, pero sí de hacer un balance en lo que se come, por lo que sugirió preparar los tamales cuidando el tamaño de las porciones, aumentar el contenido de fibra, elegir carnes con bajo contenido en grasas y tratar de no exceder el uso de sal o de ingredientes con mucho sodio.