Foro Ganadero Iberoamericano de UV reúne a una veintena de países

Mahaleth Guevara Alamilla, 3 de octubre de 2023

Veracruz, Ver.- Las especies criollas a nivel mundial utilizadas para el consumo humano o para el trabajo en el campo como: el ganado bovino, ovino, aves de granja, conejos, cabras, caballos y burros entre otras, están en peligro de extinción, señaló Juan Vicente Delgado presidente de la Red de CONBIAND

Por lo que urgió a crear estrategias para conservar la biodiversidad de animales domésticos locales, las cuáles son especies que se han logrado adaptar al cambio climático.

“Según la FAO, más del 80 por ciento de razas mundiales están en peligro de extinción, no es solo un problema de México, la producción se ha industrializado, la producción se ha centrado en muy poco número de razas altamente productivas, pero claro, el problema es que qué pasa ahora con un cambio climático, ¿qué pasa cuando tenemos que hacer alguna modificación? ¿Qué pasa cuando el medio ambiente empieza a ser muy exigente?, pues que nos volvemos a acordar de nuestras razas que están perfectamente adaptadas a nuestras circunstancias, las razas criollas, llevan con ustedes más de 500 años. Entonces son razas tremendamente adaptadas a el continente americano”.

Para atender este problema, cada año, especialistas en la materia se reúnen en un Foro al cuál convocan a los productores ganaderos, donde exponen los problemas a los que se enfrentan para introducir en el mercado las especies criollas, las cuáles son discriminadas por los consumidores.

Al respecto puntualizó, Germán Martínez Correal, organizador del Foro Ganadero.

“Porque gracias a la adaptación que llevan de 500 años son animales que exigen menos manejo, menos alimentación, menos medicamentes, básicamente no requieren de ninguna suplementación. Entonces sus productos son como se dice inocuos, verdes y son de calidad. La mayor digamos preocupación del ganadero es que estas especies las discriminan, en el mercado me los pagan mal, entonces esa es digamos como la estrategia que nosotros tenemos que estudiar para ver cómo resolvemos ese problema de discriminación”.

En este año, el Foro ganadero Iberoamericano se desarrolló en el rancho Torreón del Molino de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Veracruzana, en el municipio de Veracruz, el cuál reunió a especialistas y productores ganaderos de 20 países.