Este fin de semana se realizará en Xalapa la cuarta edición del Festival del pambazo

Héctor Juanz, 24 de agosto de 2022

Xalapa, Ver.- Serán 50 los expositores que del viernes al domingo ofrecerán distintos estilos de pambazo en la explanada del barrio de Xallitic.

Este festival es un detonante para la economía local y un atractivo turístico más en esta capital. Destacó el regidor quinto del ayuntamiento, Diego Florescano.

«Fueron seleccionados por un comité ciudadano que el principal punto fuerte que escogieron fue que tuvieran una historia gastronómica precisamente para poder dar a los visitantes una experiencia de un alimento bueno, tradicional y en unos casos innovador o contemporáneo como se le hace llamar a esta cocina».

«Hay pambazos de insectos, está el pambazo en nogada, el pambazo tradicional de frijolito con chorizo que a todos nos encanta. Va a haber pambazos de cochinita pibil ahogados, de costilla en chileajo seco que nos prepara nuestra máster chef Clarita, va a haber una gran variedad, pambazos dulces de nata, de varias variedades».