En Xalapa, comerciantes de tamales se encuentran listos para el Día de la Candelaria

Cristian Morgado, 29 de enero de 2023

Xalapa, Ver.- En vísperas del Día de la Candelaria, el próximo 2 de febrero, tamaleros y tamaleras xalapeñas ya se alistan para realizar pedidos y surtirse de ingredientes para la preparación de dicho alimento tan popular en esta significativa fecha.

Esperan que en siguientes días lleguen decenas de pedidos, ya que, señalaron las personas a quienes les salió el niño en la rosca de Reyes, suelen dejar de último minuto la compra de tamales.

“Pues hay que prepararnos porque esperamos que venga mucha gente, va haber ahora si de todos los tamales para que la gente nos visite y venga a ver y a probarlos, porque a muchos les tocó el niño en la rosca, entonces aquí los esperamos”, señaló Rita López, comerciante de tamales en Xalapa.

De acuerdo con Rita López, las personas tienden a comprar desde 15 a 20 tamales durante la mañana del mismo 2 de febrero.

“Nosotros tenemos rancheros con pollo o con puerco y de hoja de maíz igual con pollo y con puerco, de elote también tenemos”.

Sobre el tipo de tamales que más se venden en estas fechas, dio a conocer que siempre los más vendidos son los de verde y rojos, seguidos de los de rajas y dulce.

“Estamos esperando aquí en el mercado de la Rotonda para que vengan y prueben los tamales este dos de febrero”.