En Antón Lizardo cazan el pez león para su consumo

Carlos Navarrete, 31 de enero de 2025

Alvarado, Ver.- Hace 10 años, un grupo de pescadores de la localidad de Antón Lizardo, en el municipio de Alvarado, aprendieron que mediante el uso de arpón era posible atrapar a esta peligrosa especie. 

“Yo llego y lo agarro con la varilla, con el arpón, para matarlo, porque donde te toca te pica, entonces con la aguja de acero lo golpeo en la cabeza y luego le meto la mano por debajo y le doy la vuelta, le meto la aguja de acero y lo arrojo a la boya”, dijo Francisco Ávalos. 

El pez león -llamado así porque sus aletas en forma de abanico recuerdan la melena del rey de la selva- tiene 18 espinas venenosas que al contacto con la piel pueden causar dolor extremo, náuseas, fiebre, vómitos, sudoración, dificultad respiratoria y parálisis en algunos casos. 

“Duele muchísimo una picada, ya varias veces me ha picado, entre 10 o 12 veces. Primero el piquete es como una aguja de esas hipodérmicas de que sientes que te quema y depende la resistencia de uno, yo enseguida llego y donde me picó me muerdo y me aprieto, cuando subo a la lancha todavía me duele, me dura uno o dos días el dolor”, dijo el pescador Francisco Ávalos. 

Francisco Ávalos y Rodolfo Ruiz, dos expertos arponeros de aguas profundas, descubrieron esta especie exótica tiene una exquisita carne que se puede preparar en ceviche, minilla, empapelado o frito. 

“Su carne es riquísima, es un filete blanco, suavecito, se ha demostrado que su carne es exquisita, por ejemplo, en el Caribe lo comenzaron a comer en ceviche, yo lo más que lo he consumido es frito pero el filete es sabroso, en minilla también es rico”, dijo Rodolfo Ruiz. 

A través de la captura del pez león, los pescadores lograron regular la invasión de esta especie en la costa de la localidad de Antón Lizardo, municipio de Alvarado. 

“Por eso no se ha incrementado tanto la cantidad porque tanto los sacamos nosotros, de hecho los hemos sacado para consumo y para venta”, dijo Rodolfo Ruiz. 

Se estima que en este pueblo llamado Antón Lizardo hay cerca de 50 arponeros que se dedican a la caza del pez león.