Disminuye consumo de huevo debido al alza de precio

Leticia Silva Sosa, 17 de abril de 2025

Xalapa, Ver.- Ante el incremento en el precio del huevo, disminuye su consumo, incluso ahora en Semana Santa.

Expendedores de la central de abasto, que aseguran son también distribuidores de productos avícolas en pequeños comercios de abarrotes, fondas y restaurantes, afirman que al igual que en vacaciones, los puentes de asueto como el de Semana Santa, afectan sus ventas, porque disminuye el consumo de este producto.

El precio del huevo ha aumentado en Xalapa, al igual que en todo el país, afectando la economía doméstica y de los pequeños negocios, al incrementarse entre el 19.2 y hasta el 21 por ciento en el caso del huevo blanco y 16.7 por ciento, en el caso del huevo rojo, por cono.

En el mundo, México es el mayor consumidor de huevo, con un consumo anual per cápita de más de 345 huevos, sin embargo, amas de casa refieren que llevarlo hoy a la mesa es cada vez más difícil.

El huevo es un alimento nutritivo, versátil y asequible, pero su encarecimiento impacta en la canasta básica que es fundamental para la dieta de miles de mexicanos.