Consejo Gastronómico Veracruzano realizará sexto concurso gastronómico “Sabores y aromas 2023”

Héctor Juanz, 12 de septiembre de 2023

Xalapa, Ver.- Siete representantes de escuelas de Gastronomía de Xalapa de distintos municipios de Veracruz y tres de otros estados y ciudades como Tlaxcala competirán para preparar el mejor platillo de la cocina veracruzana.  

El miércoles 27 de septiembre se realizará en el Gran Hotel Xalapa, el sexto concurso gastronómico “Sabores y aromas 2023”, organizado por el Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV) con la intención de promover la gastronomía veracruzana y la reeducación alimentaria.  

«En la mesa de jueces va a estar el chef Pepe Burela Picasso, es una institución de la cocina veracruzana, el propio chef Francisco Cuevas Ferrer, el chef Guillermo Hernández, de Tlaxcala va a estar también en la mesa de jueces. Creo que hay autoridades importantes en la mesa de jueces y buenos participantes que harán que el concurso valga la pena mirarlo”, señaló Gustavo Fernández Arcos, gerente de alimentos y bebidas.

Degustaciones, muestras de bebidas y la Expo Venta de productos locales son parte de las actividades que se realizarán durante dicho concurso en el que los sabores de la costa, sierra, de la cuenca y zona Huasteca del estado se dará a conocer y a degustar en distintos platillos.  

“Lo que buscamos es promover la cultura gastronómica de Veracruz y de otros estados hermanos. Vamos a tener a las cocineras tradicionales de Zongolica, cocina tradicional de las altas montañas, originaria de la sierra de Zongolica, en este marco de la expo venta, lo cual va a ser muy importante para conocerla, acercarnos a ella y degustarla”, mencionó Francisco Cuevas Ferrer, integrante del Consejo Gastronómico Veracruzano. 

Los interesados en conocer todo este mundo de la cocina y presenciar este sexto concurso gastronómico pueden acudir el miércoles 27 de septiembre al salón presidentes del Gran Hotel Xalapa. 

Los costos de entrada son de 50 pesos para el público en general y 30 a estudiantes y personas de la tercera edad.