Azúcar de agave pulquero de Perote, viable para generar biocombustibles

, 25 de enero de 2013

Xalapa, Ver., 24 de enero de 2013.- El grupo multidisciplinario “Conciencia” cuenta con un proyecto de extracción de azúcar del agave pulquero.

Estudios exhaustivos dan a conocer que sus propiedades benefician de forma importante a la salud humana.

La obtención de dicha sacarosa será de gran utilidad, no sólo en la Medicina, pues ya se planea el desarrollo y generación de biocombustibles a través del azúcar de dicha planta.

Estos proyectos forman parte de la estrategia de reactivación del cultivo del pulque en el Valle de Perote, con la aportación de la ciencia, la tecnología y la innovación.