Pescan en Coatza un pez cherna de 75 kilos; se convierte en comida gourmet
Enrique Burgos, 25 de junio de 2024
Coatzacoalcos, Ver.- Una cherna de aproximadamente 75 kilogramos y 1.40 metros de longitud fue capturada en Coatzacoalcos.
De acuerdo con pescadores, en estas fechas es cuando se puede atrapar este tipo de ejemplares, aunque reconocieron que es difícil.
Ezequiel Juárez refirió que este pez se encuentra encuevado entre las piedras, por lo que se complica su captura.
El pescador que atrapó la cherna vendió el kilogramo en más de 130 pesos, por lo que su hueso y pulpa se elevan en el mercado para poder consumirla en caldo, filetes o empanizado, siendo incluso más caro que el robalo.
En julio del año pasado otro pescador capturó un pez cherna, en esa ocasión de 60 kilogramos, pero algunos comerciantes aseguran que hay peces de más de 100.
