Realizan exitoso Concurso Estatal Café Veracruz 2023
Héctor Juanz, 1 de julio de 2023
Xalapa, Ver.- De Korea del Sur llegaron a Xalapa expertos en calificar la calidad del café a nivel internacional, para participar en la catación que se realizó en la Casa del Lago UV, durante la primera edición del concurso estatal “Café Veracruz 2023”.
Tras evaluar el sabor, fragancia, aroma y limpieza en taza, entre otros atributos, de los 12 tipos de café finalistas en este concurso, jasmine lee, quien ha sido jurado en concursos internacionales de calidad de café y Pablo Jung, propietario de una marca de café de especialidad, reconocieron la calidad del café veracruzano, al que apoyarán llevándolo a la ciudad de méxico, a japón y a china.
“Lo que hemos encontrado aquí en México es que los granos veracruzanos tienen muy buenos potenciales pensamos personalmente y objetivamente que un día van a estar uniéndose sus calidades muy excelentes a todos los países del mundo, por eso estamos aquí, para poder probar, compartiendo la cultura de Veracruz y también el sabor del café de Veracruz y poder ser un embajador del café de Veracruz”, dijo Pablo Jung de CEO Monarch Haus.
“Para empezar a hablar del café de México, varias veces ha encontrado cafés mexicanos a través de taza de excelencia. Ha encontrado en las notas de sabores de café veracruzano que están todavía escondidos y potenciales. Por haber estado trabajando como instructora por muchos años, estaba un poco triste por al verdad de que todavía no ha estado luciéndose el sabor del café de Veracruz y mexicano generalmente, comparando a los granos de otros países como Colombia o Costa Rica”, señaló Jasmine Lee; Q-Instructora.
Fueron 12 de 350 marcas de distintas regiones del estado las que llegaron a la final de este concurso, diez de tipo arábigo y dos robustas.
Las mejores de acuerdo a la catación serán llevadas a subastas en las que compradores de distintos países asignarán los precios, elevados por muchos a los que usualmente se ajustan en los mercados locales e incluso nacionales.
