Jóvenes xalapeños desarrollaron el Festival de los Hongos

Héctor Juanz, 21 de agosto de 2022

Xalapa, Ver.- El Colectivo Espagiria Honguería realizó el Festival, dando a conocer los beneficios de los hongos que hay en la región de Xalapa y existen en abundancia.

En Xalapa, cuatro jóvenes estudiantes emprendieron un proyecto para dar a conocer los beneficios de comer hongos.

En nuestros país, los hongos han sido valorados por sus distintas propiedades, eran llamados por las culturas prehispánicas «Nanact» que significa carne, esto por su valor como alimento, pero además de su aporte nutricional tienen otros usos benéficos para la salud, son desinfectantes naturales y poseen propiedades antioxidantes para retrasar el envejecimiento y para combatir el cáncer.

“A los hongos se les considera alimentos nutracéuticos, es una palabra que últimamente ha sonado mucho que significa, nutra, de nutrir y medicinal.

Los hongos tienen estos dos efectos, cuando comemos hongos tenemos un efecto nutricional porque tienen muchísimas propiedades como las que observamos aquí, tienen muchísimas proteínas, aminoácidos, vitaminas y minerales que complementan nuestra dieta, pero también tienen compuestos medicinales como los antioxidantes que retrasan el envejecimiento o también hay unos metabolitos anticancerígenos que es como lo último por lo que se ha explorado y es el boom”, indicó Mayra Lagunes Reyes, representante del Colectivo.