Trabaja ITSZ en proyecto de cadenas de valor

Diana Bustamante, 9 de mayo de 2022

Zongolica, Ver.- El Instituto Tecnológico Superior de Zongolica (ITSZ) trabaja en el proyecto cadenas de valor, en el que se busca mejorar la calidad de diversos cultivos.

En el caso del café, se hizo el concurso Tesoros de la Montaña Premio a la calidad del café de la sierra de Zongolica, en dónde se evaluó más de 77 muestras de cafe de diferentes regiones, premiando y reconociendo a los 13 primeros lugares, esto en coordinación con Ensables cafés mexicanos y el Ayuntamiento de Zongolica.

El director del Tecnológico, Pompeyo Quechulpa Pérez externó lo siguiente:

«El objetivo es que los productores tengan superiores porcentajes a 85, hemos logrado visto que productores aquí en la sierra los tiene y con el trabajo con el Instituto y la empresa Ensables de café poder detectar cómo aún con estos datos mejorar la calidad de la producción de café desde la siembra hasta la comercialización»

El puntaje más alto lo obtuvo el productor Epigmenio González con 88.75 puntos en la catación en taza, el cafeticultor recibe el apoyo del programa Acompañamiento de Producción para el Bienestar.

El Tecnológico trabaja ahora en la capacitación de los demás cafeticultores interesados para mejorar su producción, así mismo en breve iniciarán este programa de mejoramiento en otros cultivos como el maíz, palma camedor, árboles frutales, y más.