Sin repunte en ventas de pescados y mariscos en Xalapa: Vendedores

Leticia Silva, 3 de marzo de 2020

Xalapa, Ver.- La pérdida de las tradiciones religiosas, el desconocimiento de  especies marinas económicas, nutritivas y de excelente sabor, aunado a la depreciación económica y el incremento de estos productos en Cuaresma, ha impedido un repunte real en las ventas de pescados y mariscos en Xalapa.

Al platicar con algunos expendedores, aseguran que es lamentable que esta tradición se vaya perdiendo, muchos compran más porque se apetece con el clima, más que por una cuestión religiosa.

Dentro de las especies con mayor demanda se encuentran la sierra, el robalo, los camarones y las jaibas y en promedio, las familias suelen invertir de 200 a 300 pesos.

Aunque coincidieron que el desconocimiento de algunas especies más económicas y nutritivas como el jaurel, la mojarra de río y algunas variantes de trucha como la pinta,  no suelen consumirse mucho porque no son conocidas.