Por temporada decembrina, aumenta producción y venta de pan

Héctor Juanz, 21 de diciembre de 2019

Xalapa, Ver.- Repartir pan para acompañar el chocolate o champurrado es una tradición en Xico durante las celebraciones de los “acostamientos” del Niño Dios en esta temporada navideña.

En la panadería “Los Brujos”, la de mayor arraigo en este municipio y pueblo mágico, su producción y venta aumenta considerablemente durante este mes de diciembre.

El pan se elabora entre familia, las diferentes generaciones de panaderos conservan el gusto por este oficio.

A sus 15 años, Benito Villa Valdivia viaja todos los días de Cocosatla, una localidad cercana a Xico luego de ir a la telesecundaria y comienza a preparar el pan.

“Sé tapar capricho, de aquél, como el que está allá, sé taquear para la empanada; me entretengo aquí toda la tarde mucho y me gusta hacer el pan, porque me gusta mucho”.

La panadería Los Brujos ha recibido reconocimientos a nivel nacional y tiene pedidos más allá de las fronteras del país.

Sus roscas de reyes son de las más pedidas en la zona, por lo que ya comienzan a prepararlas en la calle Melchor Ocampo, de este municipio, a donde siempre llegan nuevos clientes.