Estudiantes de Biología promueven el consumo del pez león

Hugo Garizurieta, 17 de octubre de 2019

Xalapa, Ver.- El pez león es considerado una especie invasora, en Veracruz se ha convertido en un verdadero dolor de cabeza, pues es una amenaza a las poblaciones de peces nativos dentro de los ecosistemas marinos.

Estudiantes de Biología de la Universidad Veracruzana (UV) han propuesto una iniciativa para controlar la propagación de este pez, a través del consumo de este animal con la elaboración de varios platillos.

De hecho a pesar de que es venenoso, la ponzoña se encuentra en las púas, sin embargo, estas no afectan a quien prueba su carne, por lo que el pez león puede ser un manjar, un platillo exótico, para degustar y así evitar la proliferación de este depredador de ecosistemas marinos.