Doris Careaga presentó su libro “Culinaria afrodescendiente de Tamiahua”, en Xalapa

Patty Luna, 10 de junio de 2019

Xalapa, Ver.- La investigadora Doris Careaga presentó en la Galería de Arte Contemporáneo de Xalapa, su libro “Culinaria afrodescendiente de Tamiahua”, el cual resulta un documento de investigación de campo, así como un pretexto para compartir recetas de familia y de paso abrir el apetito de la concurrencia.

Doris Careaga explica con sobrado conocimiento y muy buen humor el singular formato de su libro, acompañada por otros expertos en saberes y sabores, el chef Pepe Ochoa y el musicólogo Rafael Figueroa.

En este libro se pueden encontrar desayunos, comidas y cenas y a la inversa, porque para la gente de aquella región el orden de los factores no altera el delicioso resultado.