Cocineros celebraron su día
Piedad Pérez, 18 de mayo de 2018
Xalapa, Ver.- San Pascual Bailón es el santo de quienes se dedican a cocinar, y se celebra cada 17 de mayo.
La sazón de un cocinero depende del cariño que se le da a la preparación de la
La sazón de un cocinero depende del cariño que se le da a la preparación de la comida, pues el arte de alimentar vine acompañado de la multiplicación del pan.
En el siglo XVI nace la dedicación y devoción en dar de comer a los pobres y enfermos, por parte de un Fraile Franciscano llamado Pascual Baylón Yubera, santo católico caracterizado por dar pasos de baile como ritual para que la comida alcanzará cada vez que se servía.
En las cocinas españolas y mexicanas se empezaron a colocar imágenes de San Pascual como patrono de las cocineras que cada día sirven en comedores.
Las cocineras de hoy en día llenan sus cazuelas con platillos que llaman con un buen olor a los comensales, que dejan el plato vacío dando fe de que, quien preparó tuvo muy buena mano.
La tradición colonial lleva consigo un rezo bailado… que los cocineros recuerdan y que al letra dice:
San Pascualito,
San Pascualito,
Tú pones tu granito
Y yo pongo otro tantito.
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