1 de junio, Día Mundial de la Leche

Agencia de Noticias RTV (Agricultura), 1 de junio de 2023

Ciudad de México.- En 2011 la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) estableció el 1 de junio como el Día Mundial de la Leche con el fin de incentivar el consumo de lácteos a nivel mundial.

La leche es uno de los alimentos más importantes ya que contiene nutrimentos que son indispensables para la vida como proteínas, grasa, calcio, fósforo y vitaminas. Fue uno de los primeros alimentos consumidos por el ser humano tras la domesticación de los animales.

Sabías que… La leche ocupa el 4° lugar en aporte proteínico, contribuyendo con el 9.5% del total mundial, por debajo del aporte de trigo, arroz y carne. 

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) reporta que un vaso de 200 ml. de leche entera de vaca, proporciona a un infante de 5 años de edad un 21% de los requerimientos de proteína y un 8% de las calorías y micronutrientes clave para mantenerse sano y tener un correcto desarrollo. 

Por otro lado, para personas de entre 2 y 18 años, consumir tres porciones de lácteos al día representa el 69% de su consumo total de vitamina D, 38% de calcio, 28% de vitamina A, 22% de potasio, 16% de magnesio y 13% de proteína.

Producción de leche en México 

Bovina 

• Se produjeron más de 12,851,658 miles de litros en 2021
• Principales productores:
  • Jalisco 
  • Coahuila
  • Durango 
  • Chihuahua
  • Guanajuato
• México contribuye con 2 de cada 100 litros de leche bovina disponible en el mundo. 
• Un mexicano consume en promedio 128.1 litros de leche bovina al año. 

Caprina 

• Se produjeron más de 166,516 miles de litros en 2021
• Principales productores:
  • Coahuila
  • Guanajuato
  • Durango
  • Jalisco
  • Chihuahua
• México es el 26° productor mundial de leche caprina.
• Un mexicano consume en promedio 1.3 litros de leche caprina al año.